Kesemek si buah genit

Sekarang sulit sekali menemukan buah unik ini. Penampilannya seperti diberi bedak, ada lapisan tepung putih menyelimuti buah ini.Kesemek (nama latinnya Diospyros kaki, atau persimmon dalam bahasa Inggris) adalah tanaman yang berasal dari daratan Cina. Konon terdapat jenis pohon yang memiliki buah yang terasa manis dan ada juga jenis pohon yang buahnya terasa sepet. Buah kesemek yang tumbuh di Indonesia tergolong yang buahnya terasa sepet.

 

Penampilan buah kesemek yang sudah direndam larutan kapur

 

Petani akan merendam buah ini dalam larutan kapur selama waktu tertentu sebelum ditiriskan sampai kering, sehingga terlihat seperti diberi bedak. Perlakuan ini dipercaya menghilangkan atau mengurangi rasa sepetnya.

 

Penampakan daging buah kesemek

 

Kesemek dapat dimakan langsung dalam keadaan segar, atau diolah lebih lanjut menjadi kesemek kering, selai, agar-agar atau es krim. Rasa sepet yang terasa berasal dari kandungan zat tanin.

 

Sudah pernah mencoba buah ini?
 

Rujak Buni

Di Bogor semakin jarang melihat buah buni. Jangankan melihat, banyak pula yang tidak tahu buah buni. Apalagi rujak buni.

Spanduk yang menarik minat

 Saya menemukan seorang penjual rujak buni di daerah Sawah Baru, dekat pertigaan jalan Raya Dramaga dengan jalan baru yang menuju ke arah terminal Laladon. Sebelumnya saya telah beberapa kali melewati penjual tersebut, tetapi rasa penasaran saya tidak cukup kuat untuk menghentikan kendaraan yang saya kendarai dan membelinya, sampai akhirnya siang ini saya mampir juga.

Gerobak Rujak Buah Buni Bogor

Rujak buah buni menggunakan bahan-bahan yang sederhana antara lain buah buni segar yang telah berwarna merah, cabe rawit, gula merah, garam dan terasi. Hanya itu. Perbedaan rasa ditentukan oleh takaran rasio bahan-bahan tadi, tentu saja dengan buah buni sebagai bahan yang dominan.

Bang Fai, sang penjual rujak, pertama kali memasukan cabe rawit segar ke dalam ulekan berukuran lebar dan menggerusnya. Setelah halus, lalu gula merah, garam dan terasi dimasukkan kemudian digerus. Buah buni segar yang ditakar menggunakan cangkir plastik yang biasa digunakan untuk mengemas air minum dalam kemasan, langsung ditambahkan dan digerus dengan kuat sampai daging buahnya hancur. Hancuran buah huni tersebut mengeluarkan jus buah berwarna merah keunguan dengan jumlah cukup banyak sehingga tidak perlu ditambahkan air.

 

Bahan-bahan pembuatan rujak buni

Setelah seluruh bahan tercampur dengan rata, rujak buni segera dimasukan ke dalam kemasan gelas plastik ber tutup. Barang langka tersebut saya tebus dengan harga Rp. 15,000.

Semua Bahan Diulek Jadi Satu

Rasanya? Seger banget, lebih enak dan tidak sekecut dari yang saya bayangkan sebelumnya. Tapi ternyata memakan rujak huni ini memerlukan kesabaran juga karena biji buah buni tercampur pula di dalamnya. Bijinya keras dan banyak. Saya gak tahu bagaimana orang lain memakannya, apakah bijinya ikut ditelan atau tidak. Saya memilih dibuang setelah dikunyak-kunyah, lebih tepat dikulum-kulum karena bijinya keras, dan tidak ada rasanya lagi.

Rujak Buah Buni Dalam Kemasan

Sepertinya lebih praktis kalau dibuat jus ya?

Buah buni dihasilkan oleh pohon buni (Antidesma bunius). Saya belum pernah melihat langsung fotonya, kecuali dari foto hasil googling. Buahnya dapat dimakan segar, dibuat selai atau, konon di Filipina jus buah ini dibuat menjadi tuak. Buah ini disebut juga dengan boni, huni (Sunda), wuni (Jawa), bignai (Filipina).

Bang Fai, Penjual Rujak Buah Buni

Bang Fai sudah berjualan rujak buni di tempat tersebut sekitar 3 bulan dan bertempat tinggal di daerah Babakan Madang, dekat Sentul.

Kamu sudah pernah makan buah buni atau olahannya?

(Dramaga, 26 September 2020)

Nama Adalah Doa

Artikel ini ditulis dengan maksud agar menjadi rujukan bagi anak saya kelak, apa makna dari nama yang bapak dan ibunya berikan, sebagai doa orangtua bagi amanah yang dititipkan Allah.

Sebelum memberi nama anak pertama kami, ada beberapa pertimbangan logis dan emosional yang kami jadikan kriteria. Kami membeli buku berisi daftar nama untuk bayi, lebih dari satu, sebagai alat bantu memilih nama. Semakin banyak pilihan nama, semakin membingungkan. Akhirnya kami coba membuat kriteria untuk memudahkan proses pemilihan. Kriterianya sebagai berikut:

Kriteria 1: nama harus memiliki arti positif, tidak membuat malu atau mendatangkan masalah kelak bagi yang menyandangnya.

Kriteria 2: harus terdiri dari tiga kata. Latar belakang dari kriteria ini saya sebagai bapaknya hanya memiliki satu nama, Imanudin. Tidak ada nama belakang/keluarga, atau nama tengah. Seringkali hal ini menjadi masalah saat harus mengisi formulir di luar negeri, mengisi kartu imigrasi, mengisi formulir online yang umumnya harus mengisi first name, sure name, kadang-kadang middle name.

Kriteria 3: terkait kriteria 2, saya ingin mencantumkan nama keluarga meskipun saya sendiri tidak menyandangnya. Sebenarnya dalam silsilah keluarga saya, tidak dikenal nama keluarga. Tetapi beberapa kerabat mencantumkan nama "Soekardi" atau "Sukardi" sebagai nama belakang. "Soekardi" adalah nama ayah dari bapak saya. Saya memilih nama "Sukardi" untuk nama belakang anak saya. Ejaanya disesuaikan dengan jaman, menggunakan Ejaan Yang Disempurnakan (EYD). Jadi tidak ditulis "Soekardi".

Kriteria 4: hindari menggunakan huruf "A" atau "Z" sebagai huruf pertama. Kami merasakan betapa tegangnya saat  ada tugas sekolah menyanyi di depan kelas, atau harus mengerjakan soal di papan tulis berdasarkan daftar absensi kelas. Umumnya guru memanggil dari urutan pertama atau terakhir, meski kadang secara acak.

Kita mulai dari anak pertama:

NAUFAL PRADANA SUKARDI
Opang adalah anak pertama kami dan cucu pertama bagi orangtua saya, juga bagi orangtua isteri saya. Bisa jadi menjadi cucu yang paling ditunggu oleh orangtua kami. Kami memanggil dia Naufal sejak bayi. Saat Naufal mulai belajar bicara, dia mulai memanggil dirinya Opang. Pasti karena belum bisa menyebut Naufal. Sejak saat itu, kita semua memanggilnya Opang. Tentu saja dengan demikian kami akan terhindar tanggung jawab jika suatu saat panggilan Opang tidak disukai oleh anak sulung kami.

NAUFAL
Kata Naufal adalah ejaan lain dari Nawfal (نَوْفَل), berasal dari bahasa Arab, dengan arti pemuda tampan (handsome), juga dermawan (generous). Kami berharap anak pertama kami menjadi seorang pemuda tampan (baik secara fisik), dan juga dermawan (baik secara sifat).
Abjad pertama yang dipakai adalah bentuk pemenuhan kriteria 4, yaitu menghindari menggunakan huruf "A" atau "Z". Dalam daftar alfabet huruf "N" adalah huruf ke 14, jadi berada di tengah-tengah.

PRADANA
Kami sengaja memilih nama dengan nuansa Indonesia, untuk memberi identitas anak pertama kami. Kami mencari-cari nama yang berarti pertama. Alih-alih memilih kata Perdana, isteri saya memilih kata Pradana. Terkesan lebih eksotik, setidaknya menurut kami.

SUKARDI
Seperti diceritakan di atas, kami menggunakan nama kakek saya untuk nama belakang anak saya.

Opang lahir di Rumah Sakit Salak Bogor pada tanggal 5 Oktober 1998, melalui operasi caesar. Dia menderita kelainan jantung sejak saat dilahirkan. Dokter spesialis jantung menyebutnya dengan Tetralogi Falot (TOF). Jika penasaran dengan artinya, silakan di-google.

Allah telah memanggilnya, lebih dahulu dari kami orangtuanya, tanggal 28 Agustus 2001 pada usia menjelang 3 tahun. Semoga menjadi tabungan pahala bagi orangtuanya dan Allah mengijinkan kami berjumpa dengannya di surga. Insya Allah.

AKMAL FAWWAZ SUKARDI
Akmal adalah anak kedua kami, lahir 9 September 2002, 13 bulan setelah meninggalnya anak sulung kami, juga me1alui operasi caesar. Operasi caesar dilakukan di Rumah Sakit Azra Bogor, meskipun isteri saya pasien Rumah Bersalin Anugerah, Jl. Pemuda, Bogor. Tekanan darah isteri saya terlalu tinggi saat menjelang kelahiran sehingga dokter menilai terlalu beresiko untuk kelahiran normal.

AKMAL
Berasal dari kata dalam bahasa Arab (أَكْمَل) yang berarti lengkap (complete), sempurna (perfect). Kata Akmal dipilih sebagai perwujudan doa kami kepada Allah semoga anak kedua kami dilahirkan dengan kondisi sempurna, tidak ada kelainan apapun (mengacu kepada kondisi anak pertama kami), baik lahir maupun batin.

Kali ini kami melanggar kriteria 4, dengan memilih huruf "A" sebagai huruf pertama. Saat itu kami mencari kata yang paling tepat sebagai doa agar anak kedua kami tidak mengalami masalah seperti anak pertama. Rasanya kami tidak menemukan yang lebih pas dari kata "Akmal". Sebetulnya kata ada alternatif pilihan nama dengan arti dan asal kata serupa, yaitu "Kamal" atau "Kamil". Tetapi isteri saya merasa sudah banyak yang menggunakan kedua kata itu, sehingga dipilih "Akmal" karena terkesan lebih eksklusif.

FAWWAZ
Berasal dari kata dalam bahasa Arab (فَوّاز) yang berarti beruntung, sukses (successful), berjaya (winning, victory, triumph)

SUKARDI
Adalah nama belakang yang berasal dari nama kakek saya.

Akmal, suatu saat nanti mungkin kamu akan membaca ini. Nah, itu latar belakang kenapa kami orangtuamu memberikan nama seperti yang kamu sandang. Sebagai doa tambahan untuk kamu, semoga menjadi anak sholeh yang selalu mendoakan kedua orantuanya, bermanfaat bagi lingkungan sekitaranya, selalu beriman dan istiqomah, dilindungi dari penyakit, marabahaya, serta fitnah, di dunia dan akhirat. Semoga Allah selalu menuntunmu memilih jalan yang benar.

Aamiin.

Sawo Duren (Chrysophyllum cainito)

Jalan-jalan menyusuri Jalan Suryakencana, Bogor selalu menarik. Banyak toko-toko yang telah membuka usaha sejak jaman dahulu dan juga keragaman jajanan khas Bogor yang dijual di sepanjang jalan tersebut selalu menjadi daya tarik tersendiri.

Penjual buah-buahan pun bertebaran di emperan toko. Meski memakan trotoar jatahnya pejalan kaki tetapi tidak terasa mengganggu. Selain buah-buahan yang lazim dijual, misalnya mangga dan jeruk, seringkali pula dijual buah-buahan yang sudah langka. Setidaknya di Bogor.

Kali ini saya  melihat buah bundar berwarna hijau dengan semburat ungu. Semakin tua warnanya semakin ungu.

Sawo duren/sawo manila yang dijual di Jl. Suryakancana, Bogor

Rasa penasaran saya terusik, memaksa saya menghentikan langkah untuk melihat buat tersebut. Penjualnya menyebutnya sebagai sawo manila. Saya membelinya dengan harga Rp. 25,000/kg. Sepertinya mahal, tetapi tidak bagi rasa penasaran saya.

Sesampainya di rumah saya segera belah buah tersebut. Cairan putih encer keluar saat buah tersebut dibelah. Semakin muda buah tersebut maka semakin banyak cairan putihnya.

Penampang buah setelah dibelah

Informasi nama buah dari penjualnya dan mencecap rasanya tidak membuat rasa penasaran saya terpuaskan. Setelah googling barulah diperoleh informasi lebih banyak. Menurut Wikipedia nama buah ini di berbagai daerah di Indonesia adalah sawo apel, sawo ijo atau apel ijo (Jawa Tengah), sawo hejo (Jawa Barat), sawo kadu (Banten), kenitu atau manécu (Jawa Timur), dan sawo manila (Lampung).

Di negara lain disebut juga star apple karena jika dibelah akan terlihat pola seperti bintang. Sayang saya membelahnya dengan arah yang berbeda sehingga pada foto di atas tidak terlihat pola bintang.

Buahnya lunak setelah matang dan kulitnya tidak bisa dikupas. Untuk memakannya buah harus dibelah. Pada saat dibelah itulah keluar cairan putih encer, terutama pada buah muda. Cairan putih itulah yang membuat buah ini disebut juga milk fruit. Bahkan di Vietnam disebut vú sữa yang secara literal berarti air susu ibu (breast-milk).

Cara memakan buah yang paling praktis adalah disendok (seperti memakan buah kiwi). Hati-hati jangan sampai bagian berwarna ungu dekat kulit luar termakan, karena terasa agak pahit dan kesat. Daging buah di bagian tengah yang berwarna putih terasa manis dan segar, dengan tekstur mirip sawo kecik.

Photo credit: Imanudin (imanusinto@yahoo.com)

Referensi:
http://en.wikipedia.org/wiki/Chrysophyllum_cainito
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=689
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/star_apple.html
http://ntbg.org/plants/plant_details.php?plantid=11871

The unfinished business

I was traveling to visit my friend's house in Ha Long area (Quang Ninh province of Vietnam) during the lunar new year (Tết) holiday 2005. Ha Long was not crowded as usual as most Vietnamese spent their time meeting families at hometown. During the first 4-days of Tết holiday the whole country was shut down, almost paralyzed tourism business as well.

I was taking a ferry and managed to take a shot at the Bai Chay bridge (Cầu Bãi Cháy) which was still under construction at that time.

I've never had a chance to cross over the bridge after it was completely built, till I went back to Indonesia in 2009.

The Bai Chay bridge under construction, photo taken in Feb 2005

I feel I have an unfinished business there. I hope I will have a chance to visit the place in the future...

A Journey to the Past with Red Banana!

It was a regular weekly shopping at a leading supermarket chain in Bogor, suddenly something caught my attention in a corner of fresh fruit area. The red banana! I didn't remember when was the last time I ate this banana. It might be when I was in kindergarten, thirty-something years ago!

picture copyright: Imanudin

The price tag was approx. Rp. 27,000/kg (US $ 2.8/kg), which was way more expensive than Cavendish banana at less than Rp. 15,000/kg. But heck, I don't find it everyday.

I ate it at home. I had to admit that this red banana is not the best banana in the world, but it brought me a time travel to the past.


Note:
The red banana scientific name is Musa acuminata (AAA Group) 'Red Dacca'. Lots information on this banana in Internet, you might want to start from this Wikipedia link here.

Yes, I climbed the Mt. Anak Krakatau

This time I will let those pictures do the talking:

I found a trip to Anak Krakatau offer in the facebook organized someone called himself Wisata Bahari. I replied the offer, so did other 30s people. I'd never met them before, except one: my work-mate Kelik. We met up on Sat Oct 6, 2012 at TPI (Tempat Pelelangan Ikan - Fish Auction) Lempasing in Bandar Lampung. The appointment was at 7am to leave the harbor. Kelik and I came there at 6:30am to meet none of them till 7am when Iwan and Geby showed up. After completing the waiting game, we finally left at 8:45am. The sky was not blue, it was grey. Really a mood killer for my photograph mission. But I was too excited to climb the Mt Anak Krakatau.

 

Three-hours sailing took us to Sebesi island. I didn't think it was a real island. To me it was another volcano in the middle of the sea, occupied by 2000s villagers. We had lunch on boat, and then harboring the island.



That afternoon we went to a snorkeling spot near the island. It was a big dilemma to me, to choose between swimming and taking pictures. Yogi encouraged me to taking pictures than swimming, and that was I did. The first spot had a strong underwater current, which forced us to pick another spot not far from Sebuku island. They were busy swimming and snorkeling and I was busy taking pictures and wondering why the pictures I took not as beautiful as expected :-(
We went back to Sebesi island in sunset time. Too bad, the Mt. Sebesi stood between my camera and the sun.
We had dinner on the island, tried singing karaoke to the song we were not familiar. Villager had special party, organ tunggal! For those who don't know what organ tunggal is, try googling it. We went to bed (not really a bed, just a mattress lying on the floor, with four of us on the top of it) for the big day the following morning. I didn't know who snored louder than me, if any.

We started the day early. I woke up at 3am and we left Sebesi island the next hour. The plan was to climb the Mt. Anak Krakatau and observing sunrise on the top of it. The wind was strong, the waves was high, but my eyes were sleepy still. The boat headed south to Mt. Anak Krakatau. One hour later I saw a volcano and thought it was Mt. Anak Krakatau until I look at the other side of the boat. Then there was Mt. Anak Krakatau which was smaller than the first volcano I saw, Mt. Rakata.
It was still too dark to take any picture, especially if you're on moving boat. We arrived at Mt. Anak Krakatau, apparently too late to climb before sunrise. There were some speed boats on the beach, and I saw some tents on the island. They must be camping there from the night before.

We landed at the part of the island with vegetation. The beach had black volcanic sand. There was a ranger station nearby, a hut and a big name sign welcoming us said "Cagar Alam Krakatau" (Krakatoa Natural Reserve). I was lucky enough to be there early. I bet this name sign would be a favorite place to take picture by visitors, and it would be too crowded, not fun.

Surprise, Minnie was here! I can't imagine somebody brought Minni Mouse to Mt. Anak Krakatau. We're living in the same planet anyway, right?

I was intimidated by some pictures of Mt Anak Krakatau in the internet. Conical shape would be tough to climb, the loose sand on the volcano surface would add the suffer. Did I mention those sulphuric smokes everywhere?
I decided to wear a hiking sandals after looking at some pictures of people climbing this volcano wearing hiking sandals, on the facebook. This decision which I regretted later. But hey, look at the picture above. It seemed to be a fun hike that morning..... initially.

But then. the forest disappeared... but I still had my hat.

The soil got softer, it was completely sand. Whenever you stepped, your foot got sink. You climb
ed three steps up and the gravity pulled you down by a step. To my surprise, the surface was full of dried granulated mud. And I tell you, it was hard with sharp edges. You just don't want to get it stuck between your sandal and your feet. It hurts!
Please wear good high hiking-shoes with thick socks.

You would find a lot of holes on the surface of Mt. Anak Krakatau with different size. I found one with approx. 1 meter depth, as picture above (with Geby, Kelik and Iwan left to right). I always found one dried ball of mud in each hole. It must be a kind of volcanic bomb, thrown away from underground.

I had good reasons for posing:
1. It's a proof I was there
2. Posing gives you time to catch your breath, elegantly. You don't want to let people to see you running out of breath, right? Try posing or acting like taking lots of picture

The angelic face of Mt Anak Krakatau, facing to the west. It looked smooth, quiet, just like smiling at me!

We met a yacht which visited Mt Anak Krakatau. The government of Lampung Province held the annual Krakatau Festival, this year at Oct 6-7 2012. One of the attraction was a visit to Mt Anak Krakatau. I thought this yacht was carrying the VIP guests.

I was wondering what the hell they were doing over there

The devilish face of Mt. Anak Krakatau, facing to the east. It represents powerful anger, show-no-mercy attitude. The volcanic mud/lava keep flowing to the sea. No vegetation on the beach. This is how the island size is growing constantly, also the height. Wikipedia stated that Anak Krakatau has grown at an average height of five inches per week (eq. 6.8m/year) since 1950s

Mt. Anak Krakatau, as seen from the sea when we were leaving the island. You could only climb up to the hill in front of the main dome. You will see a valley between the hill and the main dome behind. You may see some footpaths with lighter color on the hill in the picture above. This is the only part of the island with vegetation and sandy beach.

Mt. Anak Krakatau (foreground) and Mt. Rakata (background, taller volcano)

We used this vessel for the trip. KM Singa Laut was designed as a fishing vessel, for hobby not commercial fishing. Made of wood, equipped with radio communication system, a room with AC-system, a pantry, a toilet and a common room for singing karaoke! It was a fast vessel.

On the way back to Lempasing, sit back and relax on the top of the boat. There was no other better place to enjoy the ride and taking pictures than on the top of the boat. Nothing would block your view. This was how I got my sunburn.

The 2Days-1Night trip ended here, Sun Oct 7, 2012 4pm the harbor at TPI Lempasing. I got severe sunburn on my arms and face. I was not sure how I should prepare my weary body to attend a wedding party in the evening that day. I was worried with my camera. Salt water, sweat, and volcanic dust are not get along with camera and coated lenses.